Aggiungi al carrello gli ingredienti indispensabili per preparare la ricetta!
Titolo prodotto di esempio
€19,99
Titolo prodotto di esempio
€19,99
PREPARAZIONE
Risotto acquerello bagnato al Trento DOC e mantecato alle rape rosse e Barzola di Capra.
Risotto acquerello con rape rosse e Barzola di capra
- In un tegame aggiungere il burro e lo scalogno tritato facendolo stufare leggermente
- Aggiungere il riso, tostare e bagnare con il trento DOC
- Lasciare evaporare e bagnare con il brodo fino a ¾ di cottura del riso, circa 10 min.
- Aggiungere la purea di rape rosse e lasciare cuocere ancora 5 min. circa
- Mantecare con gorgonzola di capra e grana grattugiato
- Servire guarnendo con un ciuffetto di crescioni e il dripping* di barzola di capra
by Chef Mario Trifilò