Trentingrana 24 mesi
Il formaggio Trentingrana è un prodotto di montagna, controllato dalla produzione del foraggio e del latte, fino alla trasformazione e commercializzazione del prodotto finito.
E' un prodotto che si distingue da analoghe produzioni di pianura per le sue qualità organolettiche - come la speciale fragranza, l'aroma, il gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato - che lo rendono appetibile per tutti i palati.
Prodotto dal 1926 solo con latte selezionato, caglio e sale è pronto dopo un stagionatura di 18/20 mesi ed oltre.
E' un alimento consigliato a tutti, in particolare agli adolescenti e agli anziani, in quanto ricco di calcio favorisce la calcificazione ossea.
E' un formaggio semigrasso e quindi con un ridotto contenuto lipidico, ideale per una moderna alimentazione. Ne vengono prodotte solo centomila forme all'anno.
Valori nutrizionali per 100g
ENERGIA 395 kcal
GRASSI 29g di cui grassi saturi 18g
CARBOIDRATI 0 g
PROTEINE 33g
SALE 1.5g
CALCIO 1165mg
Dettagli prodotto
ORIGINE DEL LATTE: Alta Valle di Sole (Trentino, ITALIA)
INGREDIENTI: latte crudo* parzialmente scremato, sale , caglio.
CONSERVAZIONE: conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C
CONFEZIONE: sottovuoto
SCADENZA: 180 gg
SENZA CONSERVANTI E ADDITIVI - crosta edibile
*Le eccellenze che trovi in vendita presso lo shop online e i nostri negozi provengono direttamente dal nostro caseificio, dove i mastri casari, veri custodi della tradizione, si fanno portatori di un sapere che viene da lontano, come la tradizione dei formaggi a latte crudo tipici di tutto il territorio Trentino. Questo tipo di lavorazione, artigianale e senza l'aggiunta di conservanti, permette di ottenere prodotti dal sapore unico, caratterizzati dalle note aromatiche delle essenze foraggere dei nostri prati e delle nostre montagne. Per questo, ogni forma è diversa dall'altra e permette di vivere un'esperienza organolettica speciale e inedita. Al fine di garantire la sicurezza alimentare, il rispetto degli standard di qualità e le norme igienico sanitarie in tutte le fasi produttive, il Caseificio Sociale Presanella insieme al Consorzio Trentingrana effettuano controlli rigidi e costanti lungo l'intera filiera: dalle condizioni ambientali delle stalle alla vigilanza sugli alimenti zootecnici, fino alle analisi di laboratorio effettuate su materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
Desideriamo ricordarti che il latte crudo non è esente da rischi , in particolare con riferimento alle situazioni più delicate in cui il nostro corpo si può trovare, ad esempio nel caso di soggetti fragili, bambini e donne in gravidanza, fatta eccezione per i formaggi a lunga stagionatura quali Trentingrana, Trentingrana Latte di Malga e Stravecchio Nonno Franz.
** PER UNA MAGGIORE DURATA DEL PRODOTTO SI CONSIGLIA DI TOGLIERLO DAL SOTTOVUOTO E CONSERVARLO IN FRIGO