Trentingrana Experience
Non poteva mancare un'intera esperienza dedicata al formaggio più famoso del Trentino, il Trentingrana.
Il peso complessivo della Trentingrana Experience è di 1Kg e contiene::
- Trentingrana Latte di Malga Presidio Slow Food
- Trentingrana 24 mesi
TRENTINGRANA LATTE DI MALGA | PRESIDIO SLOW FOOD
Il formaggio Trentingrana Latte di Malga , presidio slow food, è prodotto unicamente con latte crudo ottenuto in alpeggio a 1980 metri d'altitudine presso la Malga Valbiolo al Passo del Tonale. Stagionato minimo 24 mesi, presenta una pasta color giallo intenso, granulosa e con occhiatura assente. Al gusto sapido con sentori erbacei e floreali dovuti all’alimentazione delle bovine.
Essendo prodotto solamente nei mesi estivi si ottiene una quantità ridotta di forme e pertanto non è sempre disponibile alla vendita.
Dettagli Trentingrana Latte di Malga
ORIGINE DEL LATTE: Alta Valle di Sole (Trentino, ITALIA)
INGREDIENTI: latte crudo di Malga* parzialmente scremato, sale , caglio.
CONSERVAZIONE: conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C
CONFEZIONE: sottovuoto
SCADENZA: 180 gg
SENZA CONSERVANTI E ADDITIVI - crosta edibile
TRENTINGRANA 24 MESI
Il formaggio Trentingrana è un prodotto di montagna, controllato dalla produzione del foraggio e del latte, fino alla trasformazione e commercializzazione del prodotto finito. E' un prodotto che si distingue da analoghe produzioni di pianura per le sue qualità organolettiche - come la speciale fragranza, l'aroma, il gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato - che lo rendono appetibile per tutti i palati. Prodotto dal 1926 solo con latte selezionato, caglio e sale è pronto dopo un stagionatura di 18/20 mesi ed oltre. E' un alimento consigliato a tutti, in particolare agli adolescenti e agli anziani, in quanto ricco di calcio favorisce la calcificazione ossea. E' un formaggio semigrasso e quindi con un ridotto contenuto lipidico, ideale per una moderna alimentazione. Ne vengono prodotte solo centomila forme all'anno.
Dettagli Trentingrana 24 mesi
ORIGINE DEL LATTE: Alta Valle di Sole (Trentino, ITALIA)
INGREDIENTI: latte crudo* parzialmente scremato, sale , caglio.
CONSERVAZIONE: conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C
CONFEZIONE: sottovuoto
SCADENZA: 180 gg
SENZA CONSERVANTI E ADDITIVI - crosta edibile
Valori nutrizionali per 100g
ENERGIA 395 kcal
GRASSI 29g di cui grassi saturi 18g
CARBOIDRATI 0g
PROTEINE 33g
SALE 1.5g
CALCIO 1165mg
*Le eccellenze che trovi in vendita presso lo shop online e i nostri negozi provengono direttamente dal nostro caseificio, dove i mastri casari, veri custodi della tradizione, si fanno portatori di un sapere che viene da lontano, come la tradizione dei formaggi a latte crudo tipici di tutto il territorio Trentino. Questo tipo di lavorazione, artigianale e senza l'aggiunta di conservanti, permette di ottenere prodotti dal sapore unico, caratterizzati dalle note aromatiche delle essenze foraggere dei nostri prati e delle nostre montagne. Per questo, ogni forma è diversa dall'altra e permette di vivere un'esperienza organolettica speciale e inedita. Al fine di garantire la sicurezza alimentare, il rispetto degli standard di qualità e le norme igienico sanitarie in tutte le fasi produttive, il Caseificio Sociale Presanella insieme al Consorzio Trentingrana effettuano controlli rigidi e costanti lungo l'intera filiera: dalle condizioni ambientali delle stalle alla vigilanza sugli alimenti zootecnici, fino alle analisi di laboratorio effettuate su materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
Desideriamo ricordarti che il LATTE CRUDO non è esente da rischi , in particolare con riferimento alle situazioni più delicate in cui il nostro corpo si può trovare, ad esempio nel caso di soggetti fragili, bambini e donne in gravidanza, fatta eccezione per i formaggi a lunga stagionatura quali Trentingrana, Trentingrana Latte di Malga e Stravecchio Nonno Franz.
** PER UNA MAGGIORE DURATA DEL PRODOTTO SI CONSIGLIA DI TOGLIERLO DAL SOTTOVUOTO E CONSERVARLO IN FRIGO